こだわりのお料理＊*
こんにちは。
いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。
本日はブリーズレイ・プライベートテラスの
大人気のお料理について
シェフが料理に込めた想い、新郎新婦からゲストへのおもてなしの形など、
ブリーズレイの料理へのこだわりをご紹介したいと思います。
こだわりポイント①
～シェフと直接打合せができる～
結婚式の料理は通常、決められた何種類かのコースから選んだり、
組み合わせを替えたりしながら決めていきます。
Dears weddingでは直接”おふたりの声を聴かせていただき、
”シェフと相談しながら”ゲストへのおもてなし”を決めていきます。
シェフが美味しいと思う料理ではなく、
お二人だけが美味しいと感じる料理でもなく、
ゲストに美味しいと感じて頂ける料理コースを創れます！！
なぜなら、これまでの過ごされた環境によって異なる食文化や年齢や必要な配慮も異なる為、
一番ゲストの事を知っているおふたりと料理のプロが話すことで最高のゲスト満足が生まれます。
「シェフに相談するのって少し緊張する。。。」
「何を聞けばいいの？どんな相談をしたら良いの？」
打ち合わせではシェフがイチからご説明しますのでご安心ください。
こだわりポイント②
～フレンチジャポネ～
高級レストランに行った際に『シェフのこだわりが口に合わない！？』
皆様もこんな経験ありませんか？？
フレンチのキレイな見た目はもちろん、
どこか懐かしい日本人の口に合うように塩や醤油、味噌、出汁といった
和風な味付けもこだわっております。
お皿が運ばれたゲストは芸術のようなフレンチの見た目に思わず『キレイ！』とお写真を撮ってしまいます♪
そして口に運ぶと『美味しい！』とゲストが自然と笑顔になってしまうんです♪
そんな100人が食べて100人美味しい料理を追求しております！
きっと、ゲストの記憶にも残るお料理になるはず！！
昨年は
ブリーズレイ・プライベートテラスを含む
ハウスウエディング Dears Weddiingが
「2023年 オリコン顧客満足度®調査 ハウスウエディング 料理 第1位（Dears Wedding）」
を受賞いたしました
おふたりだけでなく、ゲスト全員に
満足を届けるためのDears Weddingのこだわり
◾️全国各地から食材を厳選
地方食材を生かした地域性のある料理の考案はもちろん
全国のネットワークを生かし
新郎様新婦様に最適な料理メニューをご提案いたします
◾️シェフミーティング
ご結婚式を控えたお客様一組一組とのお打合せでは
シェフに直接メニューの相談ができますので
唯一無二のオリジナルメニューが形になります
◾️出来立ての一品をゲストへ
温かいものは温かいまま
冷たいものは冷たいまま
ベストの状態でサーブされるので
メインのお肉料理も出来立てが味わえます
Dears Weddingはおふたりに寄り添い
生涯最良の日にふさわしいお料理を提供します
今後ともお客様に最高の料理を届けるため
日々精進してまいります
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