伝統のおもてなし～継承し続ける料理～
いつもKOTOWA 京都 中村楼のブログをご覧いただき
ありがとうございます。
室町時代から続くこと490年。
坂本龍馬や渋沢栄一と言った著名人からも
愛されてきた中村楼の伝統の味。
時代は変わっても、お料理で幸せを提供する心は今も変わりません。
中村楼のお料理は「古都ヌーベルキュイジーヌ」という地元の食材を中心に五感で
ゲストを魅了するフルオーダーメイドメニューです。
フルオーダーメイドメニューが出来るまでには、
まずご成約者様向けの試食会にご参加いただきます。
そこでシェフがお勧めするメニュー2パターンを体験していただきます。
※イメージです
その後、味や見た目など鮮明にイメージが残っているその日のうちに
シェフと打合せをします。
そこで食材の希望や、味付け、盛り付け方などリクエストをお伺いしながら
メニューの枠組みを作ります。
そして後日、、、
専属プロデューサーを通して、シェフが考えたメニューをご提案させていただきます。
シェフはメニューをご提案するまでに、色んな所に食材の問合せをしたり食器を出してきて
試作をしながら、時に担当プロデューサーに味を確認してもらったりしながら試行錯誤しています。
そんなおふたりとシェフ、そして専属プロデューサーの思いのつまったフルオーダーメイドメニューこそ
中村楼が継承し続ける「おもてなし」のカタチです！
開催中のブライダルフェアでも当日シェフが厳選し考案した
フルオーダーメイドメニューをご試食していただけます♪
是非ご興味のある方、お料理重視の方はお気軽にご参加くださいませ！
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