ゲスト全員に想いを届ける～最高級のお料理でおもてなしを～
皆様こんにちは
いつもKOTOWAのブログをご覧いただきましてありがとうございます
突然ですが、KOTOWAはみんなのウエディングで4.53ポイント
ウエディングパークで4.4ポイントと、
全てのクチコミサイトでも高評価を頂いています!
本日はその理由「お料理」について大公開!
シェフが料理に込めた想い 新郎新婦からゲストへのおもてなしの形など
ゲストや新郎新婦様が絶賛したKOTOWA 京都 八坂の
料理へのこだわりをご紹介したいと思います
こだわりポイント①
～シェフと直接打合せができる～
結婚式の料理は通常、決められた何種類かのコースから選んだり
組み合わせを替えたりしながら決めていきます
Dears weddingでは直接”おふたりの声を聴かせていただき
”シェフと相談しながら”ゲストへのおもてなし”を決めていきます
シェフが美味しいと思う料理ではなく、お二人だけが美味しいと感じる料理でもなく
ゲストに美味しいと感じて頂ける料理コースを創れます！！
なぜなら、これまでの過ごされた環境によって異なる食文化や年齢や必要な配慮も異なる為
一番ゲストの事を知っているおふたりと料理のプロが話すことで最高のゲスト満足が生まれます
「シェフに相談するのって少し緊張する。。。」
「何を聞けばいいの？どんな相談をしたら良いの？」
打ち合わせではシェフがイチからご説明しますのでご安心ください
★新郎新婦様からの口コミをご紹介★
シェフは本当に気さくで、
スマイルやお料理に対する想いの熱いを持っているので、
お打合せでもおふたりにしっかり寄り添って進めていきます
顔が見える『あの人が作ってくれる料理！』は
当日も安心して任せられますよね!
こだわりポイント②
～京モダンフレンチ～
高級レストランに行った際に『シェフのこだわりが口に合わない！？』
皆様もこんな経験ありませんか
京モダンフレンチって何？と思う方も多いはず!
これはKOTOWA 京都 八坂がとても大切にしている創作方法の一つ
フレンチの繊細な味や見た目はもちろん
顔がほころぶ様な日本人にとってどこか懐かしく思える味
塩や醤油、味噌、出汁といった和風な味付けもこだわっております
お皿が運ばれたゲストは芸術のようなフレンチの見た目に思わず
『キレイ！』とお写真を撮ってしまいます
そして口に運ぶと『美味しい！』とゲストが自然と笑顔になってしまうんです
そんな100人が食べて100人美味しい料理を追求しております！
きっと、ゲストの記憶にも残るお料理になるはず！！
★お越し頂いたゲストからの口コミを一部ご紹介★
お二人が悩んで考えたお料理を『また食べたい！』って最高の誉め言葉ですね
こだわりポイント③
～京野菜～
京都で作られた明治時代以前のお野菜を指します
西洋野菜との掛け合わせの野菜も多くありますが、
それらの交雑を避けられ残ったものが京都を代表する京野菜だといわれているそう
農家さんが丹精込めて作った京野菜は、通常の野菜よりも栄養価が高く、
一口食でその味の濃さや香りを実感できます
その上、色や形も個性があるため、
見た目も華やかなフレンチの食材としても相性バッチリ!
また、それだけではなく全国にある姉妹店のネットワークを駆使して
京都府外出身の新郎新婦様も地元のものを取り入れたお料理を創ることも可能です
新郎新婦の地元のものを召し上がれる結婚式はおふたりらしさを引き出し、
おふたりの生い立ちやおふたりを取り巻く大切な方々に触れる様な
あたたかさを感じるお料理になること間違いなし！
そんなKOTOWA 京都 八坂のお料理を１品だけご紹介
～ルパ～
フレンチでは、「ご飯もの」にあたる部分はありません
ですが京モダンフレンチがコンセプトのKOTOWAでは
フレンチのコースの流れに沿いつつも
日本人になじみのある鯛などの素材や
出汁や山椒といった調味料で味付けした
お茶漬けなどのご飯ものをお出しすることが可能です
コースの中で「ご飯もの」があることで驚かれる方も多く、満足度の高い一品です
そしてKOTOWAは披露宴会場のすぐ隣にキッチンを併設しておりますので
出来立てをゲスト様に運べる会場の仕組みとなっております！
シェフがお食事の進み具合や、お二人が大切に温めてきた当日のスケジュールを大切に
最高のお料理をお届けさせていただくことをお約束いたします
スタッフも試食段階などで食べる機会もあるのですが、試食ということを忘れて
心から楽しんで、余韻に浸ってしまう
そんなKOTOWAだけのおもてなしを新郎新婦様、親御様、職場の方、ご友人の皆様へ
一人でも多くの方へ届けさせてくださいね♪
みなさまの想いをカタチにする
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詳しくは、会場スタッフまでお気軽にお問合せください
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KOTOWA 京都 八坂
住所：〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側310（GoogleMapで見る）
TEL：075-551-4122
営業時間：土日祝 9:00～20:00／平日 12:00～18:00（火・水曜定休 / 祝日除く）
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