おふたりの想いをのせて～最高級品のお料理をおもてなし～
皆様こんにちは
いつもKOTOWA 京都 八坂のブログをご覧いただき
誠にありがとうございます
本日はシェフが料理に込めた想い
新郎新婦からゲストへのおもてなしの形など
KOTOWA 京都 八坂の料理へのこだわりをご紹介いたします
こだわりポイント①
～シェフと直接打合せができる～
結婚式の料理は通常、決められた何種類かのコースから選んだり
組み合わせを替えたりしながら決めていきます
Dears weddingでは”直接”おふたりの声を聴かせていただき
”シェフと相談しながら”ゲストへのおもてなし”を決めていきます
シェフが美味しいと思う料理ではなく
おふたりだけが美味しいと感じる料理でもなく
ゲストに美味しいと感じて頂ける料理コースを創れます！
なぜなら、これまでの過ごされた環境によって
異なる食文化や年齢や必要な配慮も異なるため
一番ゲストの事を知っているおふたりと料理のプロが話すことで
最高のゲスト満足が生まれます
「シェフに相談するのって少し緊張する…」
「何を聞けばいいの？どんな相談をしたら良いの？」
お打合せではシェフがイチからご説明しますのでご安心ください
★新郎新婦様からの口コミをご紹介★
シェフは本当に気さくで
プランナーとも冗談を言いあえる和やかな人
そんな作り手の顔をお打合せから知れると
『あの人が作ってくれてる！』と当日も安心ですよね
こだわりポイント②
～フレンチジャポネ～
高級レストランに行った際に『シェフのこだわりが口に合わない！？』
皆様もこんな経験ありませんか？
さて、フレンチジャポネって何？と思う方も多いはず
これはKOTOWA 京都 八坂が大切にしている創作方法の一つ
フレンチのキレイな見た目はもちろん
どこか懐かしい日本人の口に合うように
塩や醤油、味噌、出汁といった和風な味付けにもこだわっております
お皿が運ばれたゲストは芸術のようなフレンチの見た目に思わず
『キレイ！』とお写真を撮ってしまいます
そして口に運ぶと『美味しい！』とゲストが自然と笑顔になってしまうんです
そんな100人が食べて100人が美味しいと思っていただける
料理を追求しております！
きっと、ゲストの記憶にも残るお料理になるはず
★お越し頂いたゲストからの口コミを一部ご紹介★
おふたりが悩んで考えたお料理を『また食べたい！』って最高の誉め言葉ですね
こだわりポイント③
～京野菜～
京都は千有余年の間、都としえ栄え、
全国から選りすぐりの品々や人、情報が集まりました
野菜も宮廷や社寺に全国から優れた献上品として集まり、
京都の肥沃な土壌と豊かな水源、
農家の高い栽培技術により改良されてきました
京都の長い歴史と伝統に育まれ、豊かな食文化を支えてきた京野菜は、
一般の野菜にはない独特の味、香り、彩りを有しています
だからこそ新鮮な食材を使用することで
より美味しい料理を作り込めるんです
そして全国にある姉妹店のネットワークを使用して
県外出身の新郎新婦様も地元のものを取り入れたお料理を創ることも可能です
新郎新婦の地元のものを召し上がれる結婚式
少し旅行した気分になれそうですね
ご親族様同士なら、交流をさらに深めるようなお料理になること間違いなし！
そしてKOTOWA 京都 八坂は披露宴会場の隣にキッチンを併設しておりますので
出来立てをゲスト様に運べる会場の仕組みとなっております
シェフがゲストの食べ具合やおふたりが大切に温めてきた当日のスケジュールを大切に
最高のお料理をお届けさせていただくことをお約束いたします
スタッフも試食段階などで食べる機会もあるのですが
試食ということをわすれて
心から楽しんで、余韻に浸ってしまう
そんなKOTOWA 京都 八坂のおもてなしを
新郎新婦様、親御様、職場の方、ご友人の皆様へ
ひとりでも多くの方へ届けさせてください♪
KOTOWA 京都 八坂キャスト一同
みなさまの想いをカタチにする、
そんな「新しい結婚式」をご提案いたします。
詳しくは、会場スタッフまで
お気軽にお問合せください。
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~Dears Wedding The Wonder Journey~
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KOTOWA 京都 八坂
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TEL：075-551-4122
営業時間：土日祝 9:00～20:00／平日 12:00～18:00（火・水曜定休 / 祝日除く）
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